Mostrando entradas con la etiqueta sustituto de crema agria. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta sustituto de crema agria. Mostrar todas las entradas

domingo, 26 de enero de 2014

COMO HACER SOUR CREAM O CREMA AGRIA

crema agria o sour cream

La crema agria o sour cream (en ingles) es un producto lácteo fermentado con ayuda de cultivos que tiene un sabor ácido y es muy usado en la cocina de Norte América como condimento, en salsas, cheesecakes y productos de panadería. En Mexico se conoce como crema y se usa en los tacos o enchiladas.

Si no la consiguen en el supermercado pueden reemplazar la crema agria o sour cream de la siguiente forma

Ingredientes:
crema agria o sour cream

-1/4 de taza de leche
- 3 cucharaditas de vinagre blanco
- 1 taza de crema de leche

Preparación:

Ponemos la leche en un recipiente pequeño
crema agria o sour cream

Le agregamos las 3 cucharaditas de vinagre
crema agria o sour cream

mezclamos bien y dejamos reposar por 10 minutos
crema agria o sour cream

En un frasco de vidrio con tapa (puede ser de mermelada o conservas) vertemos la crema de leche
crema agria o sour cream

y agregamos la mezcla de leche y vinagre
crema agria o sour cream

lo tapamos y lo dejamos fermentar por 24 horas a temperatura ambiente, si cuando paso este tiempo aun no tiene una contextura cremosa se puede dejar mas tiempo.

crema agria o sour cream

Se guarda en la nevera y puede durar hasta 2 semanas.