BROWNIES

Los brownies son pequeños pasteles de chocolate, originarios de los Estados Unidos. Actualmente son famosos en todo el mundo.

Acá va la receta.

Ingredientes para 24 brownies:

- 4 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 250 gramos de mantequilla derretida
- 1 y 3/4 tazas de harina de trigo
- 1 taza de cacao o chocolate en polvo
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 350 grados

En un recipiente batir los huevos

Agregar el azúcar y la esencia de vainilla

Continuar batiendo hasta que la mezcla doble su volumen

Incorporar la mantequilla derretida y seguir batiendo

Añadir la harina, polvo de hornear y la sal

Mezclar un poco con la batidora apagada para que la harina no se levante

continuar batiendo y por ultimo incorporar el cacao o chocolate en polvo

Mezclar con la batidora apagada para que el chocolate no se levante

batir hasta que se mezcle bien

Verter en un molde previamente engrasado y enharinado

Llevar al horno y bajar a 220 grados

hornear durante 25 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, este salga limpio.

Hasta el próximo Domingo!!

AREPAS

Este post no solo esta hecho para todos los que vivimos fuera de Colombia y no encontramos arepas en la tienda de la esquina y tampoco conseguimos la harina para hacerlas, si no también para los extranjeros que quieran aprender a prepararlas.
Como se hacían las arepas antes? Pues con maíz. Así que tomen nota que ahora les vamos a enseñar la receta de como hacer arepas de maíz maíz.

Para los que no sepan, esto es una arepa

Ingredientes:

- Maíz pelado (blanco o amarillo)

- Agua (suficiente para cocinar el maíz)

* Con 500 gramos de maíz se preparan 10 arepas medianas

Preparación:

Cocinar el maíz con suficiente agua, por aproximadamente 2 horas (hasta que los granos estén blandos) si es necesario agregar mas agua durante la cocción. Esto generalmente se hace en una olla pitadora, a presión o express; pero como nosotros no tenemos, usamos una normal.

Tirar el agua

Poner el maíz en un procesador de alimentos y procesar en el 1 nivel hasta que se forme una masa homogénea y suave (revolviendo cada tanto)

Pasar la masa a un recipiente o bol y amasar por un rato.

Poner la masa dentro de un plástico y pasar el rodillo, que no quede ni muy gruesa ni muy delgada.

Con un cortador o molde redondo cortar la masa para dar forma a las arepas.

Si lo prefieren también se puede dar forma a las arepas con la mano.

Precalentar la parrilla o tostadora

cuando este caliente poner las arepas y bajar el fuego.

cuando este cocida por un lado dar vuelta y cocinar por el otro (esperar a que se tueste un poco, de esta forma es mas fácil despegarla de la parrilla)

 

También se puede usar una sartén o plancha para hacerlas, hay que darles vuelta constantemente para que no se quemen.

Así de fácil, ya están listas las arepas. Nosotros las vamos a comer con pollo rehogado en cebolla y tomate.

Se puede rellenar como en la foto

O si prefieren lo pueden poner por encima de la arepa

Las arepas se comen con lo que quieran.

Acá unas con quesito, un truco: cuando todavía estén en la parrilla poner pedacitos de queso y dejar derretir en fuego bajo.

Esperamos que les haya gustado esta receta y se animen a hacerla.

Hasta el próximo domingo!!