La crema agria o sour cream (en ingles) es un producto lácteo fermentado con ayuda de cultivos que tiene un sabor ácido y es muy usado en la cocina de Norte América como condimento, en salsas, cheesecakes y productos de panadería. En Mexico se conoce como crema y se usa en los tacos o enchiladas.
Si no la consiguen en el supermercado pueden reemplazar la crema agria o sour cream de la siguiente forma
Ingredientes:
-1/4 de taza de leche
- 3 cucharaditas de vinagre blanco
- 1 taza de crema de leche
Preparación:
Ponemos la leche en un recipiente pequeño
Le agregamos las 3 cucharaditas de vinagre
mezclamos bien y dejamos reposar por 10 minutos
En un frasco de vidrio con tapa (puede ser de mermelada o conservas) vertemos la crema de leche
y agregamos la mezcla de leche y vinagre
lo tapamos y lo dejamos fermentar por 24 horas a temperatura ambiente, si cuando paso este tiempo aun no tiene una contextura cremosa se puede dejar mas tiempo.
Se guarda en la nevera y puede durar hasta 2 semanas.
Una receta que todo el mundo debería conocer.
ResponderEliminarAsí es, estos sustitutos son muy útiles a la hora de cocinar.
EliminarHay algo confuso en la receta: en la lista de ingredientes mencionas 3 cucharaditas de vinagre, y en las fotografias dices "3 cucharadas" aclara eso por favor y ten mucho cuidado la proxima vez que de esos errores depende el fracaso de muchas recetas en internet
ResponderEliminarHola Eve40420, muchas gracias por hacernos notar este error, no nos habíamos dado cuenta. Ya lo corregimos.
EliminarSaludos
Tengo una pequeña pregunta, ¿si no consigo vinagre blanco, puedo sustituir por limón y hacer el mismo procedimiento?
ResponderEliminarDe antemano muchas gracias
Hola Charito, se puede usar cualquier tipo de vinagre. Y si no consigues intenta con el limón.
EliminarSaludos
No me funcionó, no cobra gusto a crema agria. de hecho le agrgué más vinagre y la dejé reposar más tiempo y no me quedó :(
ResponderEliminarHola, intenta dejarlo en un lugar cálido, el vinagre se puede reemplazar por jugo de limón.
EliminarUna pregunta se hace con 500gr de crema de leche o los vasitos de 200gr??
ResponderEliminarHola la receta es para 250ml de crema de leche, pero se podría hacer con menor o mayor cantidad, habría que proporcionar los otros ingredientes.
EliminarLa crema agria es el queso crema???? 0 con que nombre se conoce en Argentina????
ResponderEliminarHola, no es lo mismo. En Argentina creo que es dificil de conseguir.
EliminarHola si o si se utiliza en un cheesecake junto con el queso crema?
ResponderEliminarHola, algunas recetas lo piden, otras no. Se puede reemplazar por crema.
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