Hoy es el cumpleaños de Juanita y preparamos estas galletas con "chips" de chocolate para compartir en la oficina; en realidad no son chips sino trocitos de chocolate. Usamos chocolate con leche y semi amargo, también podrían usar chocolate amargo, o blanco, los pueden combinar todos en una misma galleta o dividir la masa en la cantidad de tipos de chocolate que tengan.
También usamos lentejas de chocolate para darles un poco de color.
Ingredientes para la masa: salen 5 docenas de galletas medianas
- 1 y 3/4 tazas de azúcar común
- 2 y 1/4 tazas de azúcar morena
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 3 tazas de harina 0000* (de repostería)
- 3 tazas de harina 000* (para pan)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de soda
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- chocolate
- lentejas de chocolate
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados
En un bol grande ponemos la mantequilla con los dos tipos de azúcar
Batimos hasta incorporar bien
Agregamos uno por uno los huevos mezclando muy bien antes de agregar el siguiente
Añadimos las 6 tazas de harina e incorporamos bien
El polvo de hornear, la soda, la sal y la esencia de vainilla
Mezclamos hasta que se incorporen muy bien todos los ingredientes
Dividimos la masa en dos bols (o en mas si tienen mas tipos de chocolate)
Aparte cortamos en trozos la barra de chocolate
Se los agregamos ala masa que esta en uno de los bols
Al otro le agregamos las lentejas de chocolate
Con la masa llenamos una cuchara para servir helado al ras
Ponemos la masa sobre una lata de horno
Que queden separadas una de otra entre 2 y 3 centimetros para que no se peguen al hornearse. Debemos tratar de que todas tengan el mismo tamaño, de esa forma se asaran uniformemente.
Pueden poner algunas lentejas o chocolate sobre cada masa y presionar suavemente
Horneamos entre 12 y 15 minutos, no importa que aun estén blandas, cuando se enfríen se endurecerán
Dejamos enfriar un poco en la lata y luego las ponemos sobre una rejilla hasta que se enfríen por completo
Que las disfruten
Hasta el próximo domingo!!
