Esta es una forma muy practica de preparar moldes para hornear tortas, budines, genoises, etc ya que solo se engrasa y no hay necesidad de agregar harina que después puede quedar en la superficie de la torta.
Primero fundimos mantequilla o manteca y con una brocha aplicamos una capa generosa cubriendo bien todos los lados y esquinas del molde
llevamos el molde al congelador o nevera y cuando se solidifique la mantequilla aplicamos otra capa
Ves tú, pues esto no lo sabíamos, lo de meterlo en la nevera, un truquillo más que conocemos.
ResponderEliminarSi, un truquito que aprendimos en la escuela de gastronomía. El molde debe estar bien frío al momento de entrar al horno.
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