Cocinando Los Domingos: GALLETAS CON "CHIPS" DE CHOCOLATE

Hoy es el cumpleaños de Juanita y preparamos estas galletas con "chips" de chocolate para compartir en la oficina; en realidad no son chips sino trocitos de chocolate. Usamos chocolate con leche y semi amargo, también podrían usar chocolate amargo, o blanco, los pueden combinar todos en una misma galleta o dividir la masa en la cantidad de tipos de chocolate que tengan.

También usamos lentejas de chocolate para darles un poco de color.

Ingredientes para la masa: salen 5 docenas de galletas medianas

- 455 gramos de mantequilla sin sal
- 1 y 3/4 tazas de azúcar común
- 2 y 1/4 tazas de azúcar morena
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 3 tazas de harina 0000* (de repostería)
- 3 tazas de harina 000* (para pan)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de soda
- 1 cucharada de esencia de vainilla

- chocolate
- lentejas de chocolate

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados

En un bol grande ponemos la mantequilla con los dos tipos de azúcar

Batimos hasta incorporar bien

Agregamos uno por uno los huevos mezclando muy bien antes de agregar el siguiente

Añadimos las 6 tazas de harina e incorporamos bien

El polvo de hornear, la soda, la sal y la esencia de vainilla

Mezclamos hasta que se incorporen muy bien todos los ingredientes

Dividimos la masa en dos bols (o en mas si tienen mas tipos de chocolate)

Aparte cortamos en trozos la barra de chocolate

Se los agregamos ala masa que esta en uno de los bols

Al otro le agregamos las lentejas de chocolate

Con la masa llenamos una cuchara para servir helado al ras

Ponemos la masa sobre una lata de horno

Que queden separadas una de otra entre 2 y 3 centimetros para que no se peguen al hornearse. Debemos tratar de que todas tengan el mismo tamaño, de esa forma se asaran uniformemente.
Pueden poner algunas lentejas o chocolate sobre cada masa y presionar suavemente