Estos cheesecakes de dulce de leche son muy fáciles de preparar, la combinación del queso crema, el dulce de leche y el chocolate del brownie es riquisima.
Su sabor es muy parecido al de la chocotorta, una "torta" muy común en Argentina.
Ingredientes para la base:
Ingredientes para el relleno:
- 300 gramos de dulce de leche (arequipe o cajeta)
- 2 huevos a temperatura ambiente
*con estos ingredientes se preparan 15 medianos
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados
Preparamos un molde para cupcakes o muffins cubriéndolo con moldecitos de papel. Si tienen moldes para cheesecake individuales pueden usar esos.
Aparte, en un bol grande ponemos el queso crema
batimos hasta que este cremoso
agregamos el dulce de leche
y batimos hasta que se incorpore bien con el queso crema
añadimos 1 huevo y batimos
agregamos el otro huevo y mezclamos bien
cubrimos la base de los moldes con la mezcla de brownie, una cuchara de mezcla aproximadamente
horneamos por 8 minutos y los sacamos del horno. Verán como el brownie se hunde en el centro formando como una copa
lo cubrimos con la mezcla de queso y dulce de leche
llevamos al horno entre 20 y 25 minutos, los cheesecakes van a subir y se empiezan a abrir un poco.
dejamos enfriar y llevamos a la nevera como mínimo 2 horas antes de servir
Hasta el próximo domingo!!
